NÁVOD NA OBSLUHU PARNÍCH KONVEKTOMATŮ RETIGO ORANGE VISION
10
Zachování vitamínů, minerálních látek, stopo-•
vých prvků a chuťových vlastností.
Redukce ztrát na váze.•
Zpracování s minimálním množstvím vody a •
tuku.
Žádný přenos pachů a vůní při souběžné přípra-•
vě jídel.
Úspora energie, vody, tuků a času oproti klasic-•
kým technologiím
Vyvíjení páry bojlerem se samočistící automati-•
kou, případně pomocí nástřikové technologie
(voda je přiváděná na ventilátor a rozprášena na
topná tělesa).
Hygienický varný prostor.•
Obousměrné otáčení ventilátoru zajistí dokona-•
lou rovnoměrnost.
Přístroj je řízen mikropočítačem s pamětí.•
Uchování naprogramovaných údajů.•
Dokonalé osvětlení vnitřního prostoru - haloge-•
nové osvětlení s automatikou vypnutí světla po 2
minutách.
Automatické bezpečnostní řízení se servisním •
diagnostickým systémem.
Průběžná regulace teploty kondenzátu (max. •
60°C).
Akustická signalizace při ukončení programu.•
Zabudovaná sprcha k čištění vnitřního prostoru •
konvektomatu.
Panoramatické dveře s dvojitým sklem.•
Teplotní sonda.•
Záznam dat HACCP.•
Možnost analýzy dat HACCP na PC.•
Možnost tvorby a archivace programů na PC.•
Ovládací panel6.
Konvektomat je vybaven dotykovým ovládacím pa-
nelem. Jednotlivé funkce jsou voleny jednoduchým
způsobem - jemným „klepnutím“ na příslušné tlačítko
požadovaného varného řežimu nebo na požadovanou
funkci na displeji.
6.1 Základní popis ovládacího panelu
Ovládací panel konvektomatu Orange Vision
6.1.2 Popis základních tlačítek dotykového panelu
Orange Vision
Tlačítko režimu „Horký vzduch“
Po stlačení jsou nastaveny hodnoty pro vaření tak-
to:
Doba přípravy 30min
Comments to this Manuals